안녕하세요! 헬스웨이입니다.
오늘은 고혈압에 특효약이라고 불리는 '빨간무'라고도
불리는 비트에 대해서 이야기해볼게요
비트란?
빨간 무라고도 불리는 비트는 아삭한 식감과
풍부한 영양소를 함유하고 있고
특유의 붉은 색으로 샐러드 외에도 다양한 요리에 사용됩니다.
비트의 붉은 색은 베타인이라는 성분으로
세포손상을 억제하고 항산화 작용을 해
암예방과 염증완화에 탁월한 효능이 있습니다.
비트의 영양 및 효능
1)폐렴 폐암 예방
비트에는 베타인이라는 색소가 함유되어 있어
세포손상을 억제하고 토마토의 8배에 달하는
항산화 작용으로 폐렴,폐암 등의 암을 예방하고
염증을 완화해주는 효능이 있습니다.
비트의 영양 및 효능
2)빈혈예방과 월경불순에 좋아요!
비트는 철분과 비타민이 많이 함유되어 있어
적혈구 생성을 돕고, 혈액을 깨끗하게 해
월경불순이나 여성에게 좋고
빈혈을 예방하는데 도움이 됩니다.
비트의 영양 및 효능
3)고혈압에 좋아요!
비트는 베타인,칼륨,식이섬유 등의
성분이 풍부해 나트륨 배출을 도와주고 혈압을 낮춰
고혈압에 좋은 음식입니다.
비트고르는 방법
비트를 고를 때는 표면이 매끄럽고 모양이
둥그스름한 것이 좋습니다.
수확한 지 얼마 안 된 것은 흙이 많이 묻어 있고
잘랐을 때 붉은 색이 선명합니다.
껍질은 단단한 게 좋고, 크기는 중간 정도가 가장
부드럽고 맛있습니다.
비트손질법
흐르는 물에 비트의 흙을 씻은 뒤
껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라 사용하면 됩니다.
오래되 수분이 빠져나간 비트는 물에 잠시 담궈두면
수분을 다시 흡수해 싱싱해집니다.
비트보관법
신문지나 키친타월로 감싼 후 비닐팩에 넣어
냉장보관 합니다.
단 10일만에 지방 빼고! 고혈압 잡는
비트주스 만드는 법
재료"비트,당근,사과,레몬,물 300ml
-출처 만물상 비트주스(tv조선 '살림9단의 만물상')캡처-
비트와 당근을 찜기에 넣고 7분가량 찐다.
그 다음 찐 비트와 당근 그리고 사과,레몬을 물과 함께 갈면
비트주스가 완성된다.
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